ચટાકેદાર મેથીનો મસાલો

સામગ્રી:-

1 કપ મેથીના કુરિયા

2 ચમચા રાઈનાં કુરિયા

1 ચમચી હળદર

2 મોટા ચમચા સરસવનું તેલ અથવા દિવેલ

1/4 કપ મીઠુ 

2 કપ મરચું

રીત:-

-મીઠાંને એક તવામાં પાણીનો ભાગ ઉડી જાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

-ત્યાર બાદ એક મોટી તપેલી લઈ શેકેલા મીઠાંને પાથરી દો.

-મેથીનાં કુરિયાને એક ચમચી દિવેલ અથવા સરસવનાં તેલમાં આછા તાપે બે મિનિટ શેકવા.

-આ શેકેલા મેથીના કુરિયાને તપેલીમાં મૂકેલાં મીઠાંની ઉપર પાથરો

-આ પ્રમાણે રાઈનાં કુરિયાને શેકીને મેથીનાં કુરિયાની ઉપર પાથરો 

-તેમાં થોડી હળદર ઉમેરો

-એક વાડકામાં 2 ચમચા સરસવનું તેલ અથવા દિવેલ ગરમ કરવું.

-આ ગરમ થયેલું તેલ રેડવું અને તરત જ ઢાંકી દેવું.

-પાંચ મિનિટ બાદ આ મિશ્રણ મિક્સ કરી લેવું

-આ મિશ્રણ એકદમ ઠંડુ પડે તેમાં મરચું ભેળવો.

-લ્યો તૈયાર છે ચટાકેદાર મેથીનો મસાલો, આ આપ કોઈપણ વસ્તુ સાથે ખાવામાં વાપરી શકો છો

નોંધ -આ મસાલો કેરીનું ખાટું અથાણું બનાવવા પણ ઉપયોગી છે. 

-આ મસાલો ખાખરા પર ઘી લગાડી ખાવામાં ઉપયોગ લઈ શકાય છે.